【酒酿玫瑰馒头】 [馒头 面食 主食]
2017.06.24
【旧文搬运】因为发现这个字数限制好像不够我啰嗦的，所以碎碎念就不搬了。
料 主料
- 200G普通面粉（中筋面粉）
- 100G酒酿汁
- 1/4茶匙酵母
- 1汤匙红曲粉
做
【酒酿玫瑰馒头】
的做法
1
酒酿里面的米粒挤干净汁后滤掉不用，取100G酒酿汁和面。
酒酿可以使面团发酵但是比较缓慢，所以这里添加了少量的干酵母作为补充。
所有材料混合揉成光滑均匀的面团。
4
每个压扁的小剂子擀成比饺子皮略厚的中间厚周围薄的圆片
6
再从下往上卷起（也就是从那张叠在最上层的面片开始卷），用手从中间掐断
10
凉水上锅水开后中大火蒸15分钟，关火焖10分钟即可
11
随便贴一些以前写过的其它包子馒头，具体就不搬运了。
韭菜肉包
小贴士
配方收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：10个
糖小饼 回复@ :谢谢夸奖！ 回复
