好美，花瓣也光滑细腻[玫瑰]
2018-05-07 13:56
【酒酿玫瑰馒头】 [馒头 面食 主食]
2017.06.24
【旧文搬运】因为发现这个字数限制好像不够我啰嗦的，所以碎碎念就不搬了。
料 主料
- 200G普通面粉（中筋面粉）
- 100G酒酿汁
- 1/4茶匙酵母
- 1汤匙红曲粉
做
【酒酿玫瑰馒头】
的做法
1
酒酿里面的米粒挤干净汁后滤掉不用，取100G酒酿汁和面。
酒酿可以使面团发酵但是比较缓慢，所以这里添加了少量的干酵母作为补充。
所有材料混合揉成光滑均匀的面团。
2
面团一发后滚成长条，等分成5个剂子
3
每个剂子再分成4等分分别滚圆压扁
4
每个压扁的小剂子擀成比饺子皮略厚的中间厚周围薄的圆片
5
如图把四张圆面片从上往下顺次叠加
6
再从下往上卷起（也就是从那张叠在最上层的面片开始卷），用手从中间掐断
7
卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子
8
拧断面卷后将断面朝下就得到两朵玫瑰
9
依次做好所有生坯，排入蒸锅中醒发15分钟
10
凉水上锅水开后中大火蒸15分钟，关火焖10分钟即可
11
随便贴一些以前写过的其它包子馒头，具体就不搬运了。
韭菜肉包
12
菠菜柳叶包
13
红豆包
14
寿桃包
15
刺猬馒头
16
莲花卷
17
黑芝麻蝴蝶馒头
18
呆呆熊馒头
小贴士
配方收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：10个
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
真是漂亮，美的让人陶醉！
2018-02-18 14:55
好漂亮的玫瑰花
2017-08-05 09:23
糖小饼 回复@ :谢谢夸奖！ 回复
嗯，貌似学会了，下次蒸馒头的时候试试[调皮]
2017-08-04 06:46
以假乱真
2017-08-04 01:20
网友作品
别人做的【酒酿玫瑰馒头】，已经有0道了！
