蛋黄焗南瓜
2016.11.18
老年人膳食搭配
蛋黄焗南瓜色泽金黄，外酥里嫩，南瓜不仅味道鲜美，而且还富含多种的营养成分，能够防癌，降血压，口味咸甜，在我家是一道老少皆宜的热门菜。
料 主料
- 500g 南瓜
- 3个 咸蛋黄
- 30g 淀粉
- 适量油
做
蛋黄焗南瓜
的做法
1
南瓜去皮洗净，切成大约1厘米的条状
2
南瓜切好之后放入锅中煮5分熟
3
煮好的南瓜捞出沥干水分，吃起来的口感才干爽
4
将蛋黄用勺子或者其他的物品压成碎末
5
控干的南瓜均匀的蘸上淀粉
6
锅内放少许的油，油温8分热的时候放入南瓜炸至外表金黄酥脆
7
另用一个平底锅，锅内放入适量的油，油热之后倒入压碎的蛋黄炒至起泡泡
8
翻入南瓜翻炒，让南瓜上均匀的裹上蛋黄末
9
炒好了就可以盛出锅了
小贴士
南瓜先用水煮到5分熟，然后控干水分，在经过油炸之后的口感才会是外酥里嫩的感觉。
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