酱萝卜
2016.05.25
还是梦梦呀
炎热的夏天，从冰箱里拿出做好的酱萝卜，吃上一口，脆甜爽口，嘴巴里有滋有味，什么没有食欲，吃不下饭，在酱萝卜面前统统不见。
料 主料
- 1个白萝卜
- 7勺生抽
- 2勺白糖
- 2勺醋
- 7勺清水
做
酱萝卜
的做法
1
选一根白胖的大萝卜洗净对半切开。洗净之后不用去皮，这样吃起爽脆。
2
萝卜切成适当的片状，标准就是不薄不厚，太厚吃不透调料的味道，太薄吃起来口感就不爽脆
3
切好的萝卜片放入碗中，撒上半勺盐，搅拌均匀，静置30分钟
4
把萝卜的水分挤出来，然后放入半勺白糖，静置30分钟，之后倒出水分再加入白糖，这样腌制2次，可以去掉讨厌的生萝卜味儿
5
挤干萝卜中的水分之后，将萝卜放在容器内，倒入生抽，白糖，醋和清水，比例是7：2：2：7，让酱汁没过萝卜片，可以自己根据口味对酱汁进行调整哦
6
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天就可以吃了
小贴士
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