暖*心
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2019-09-19 20:47
盘丝饼
2018.02.22
变着花样吃面食之盘丝饼
料 主料
- 300gt中筋面粉
- 140g牛奶
- 60g水
- 4g酵母
料 辅料
- 少许油
- 少许盐
做
盘丝饼
的做法
1
酵母，牛奶，水混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团。
2
密封覆盖发酵至两倍大，手戳面团无回缩
3
将发酵好的面团排气揉匀，擀开成长方形
4
用较锋利的刀切成七八毫米的细条状
5
切好的面条上用刷子刷一层油
6
然后均匀的撒少许盐
7
七八根为一组，捏住两段轻轻抻长
8
以食指为轴，缠绕着转一周，然后继续缠绕，直至缠完
9
抽出手指，稍微整理面团，收尾压在底部
10
用手掌轻轻压扁，剩余面条全部依法做好。醒发25分钟
11
电饼铛预热后，抹少许油，放入饼胚，煎至两面金黄，按压侧面有弹性即可出锅
12
成品图
13
好吃的停不下口
14
再来张成品图
小贴士
发面厚饼要慢火烙，火太大容易两面上色重，里边夹生
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
好厨艺 做的棒棒哒
2019-06-14 11:48
这个盘丝饼看这名字就知道一圈圈还有丝呢啊
2019-03-04 22:33
一丝丝，一条条，真是漂亮又好吃。
2019-03-04 09:43
看着就很诱人，改天做起来哦
2019-03-03 14:51
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