暖*心
一定要试，看着比千层饼好吃
2018-05-09 13:53
盘丝饼
2018.02.22
变着花样吃面食之盘丝饼
料 主料
- 300gt中筋面粉
- 140g牛奶
- 60g水
- 4g酵母
料 辅料
- 少许油
- 少许盐
做
盘丝饼
的做法
1
酵母，牛奶，水混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团。
2
密封覆盖发酵至两倍大，手戳面团无回缩
3
将发酵好的面团排气揉匀，擀开成长方形
4
用较锋利的刀切成七八毫米的细条状
5
切好的面条上用刷子刷一层油
6
然后均匀的撒少许盐
7
七八根为一组，捏住两段轻轻抻长
8
以食指为轴，缠绕着转一周，然后继续缠绕，直至缠完
9
抽出手指，稍微整理面团，收尾压在底部
10
用手掌轻轻压扁，剩余面条全部依法做好。醒发25分钟
11
电饼铛预热后，抹少许油，放入饼胚，煎至两面金黄，按压侧面有弹性即可出锅
12
成品图
13
好吃的停不下口
14
再来张成品图
小贴士
发面厚饼要慢火烙，火太大容易两面上色重，里边夹生
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评论
评论
我要评论
今天做了这个饼，手残，不会整形，但是好吃
2018-04-28 21:57
这个不错，改天也试试
2018-04-27 22:52
色相不错呀，看了做法，还好，不难，改天试一下，回来交作业
2018-04-27 10:29
盘丝饼里面是酥脆的吗？
2018-02-08 08:57
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