揪揪耳朵
奥利奥口味的蛋糕就是好吃再加上酸奶营养丰富
2018-11-19 12:31
Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕
2017.06.08
约上三五好友
喝着咖啡 吃着蛋糕 谈谈心
岁月静好 浅笑安然
朋友说这款蛋糕
是蛋糕届最无敌的味道 哈
此方可以做一个6寸
或者几个小3寸的可爱造型
料 主料
- …饼干底：
- 100g奥利奥饼干碎
- 60g淡奶油
- …慕斯液：
- 125g奶油奶酪
- 90g牛奶
- 100g酸奶
- 30g糖
- 15g吉利丁片
- 120g稀奶油
- 100g左右奥利奥饼干碎
料 辅料
- …表面装饰：
- 费列罗奥利奥饼干
- 巧克力棒好时kisses
- 等…威化饼
做
Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕
的做法
1
吉利丁剪块
泡入可以喝的凉水中
入冰箱冷藏10分钟
2
隔温水搅拌奶油奶酪到无颗粒顺滑
3
倒入酸奶搅拌到无颗粒顺滑
4
倒入牛奶搅拌到光滑细腻状态
5
泡软的吉利丁沥干水
6
在锅中做热水
放入碗 隔水加热
7
直到变成液体
8
边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液
9
快速拌匀到光滑细腻
10
最好用稀奶油
做慕斯 浓汤的那种稀奶油
不可以裱花那种哦
11
打发2分钟加三分之一糖
12
继续打发1分钟加剩下的一半糖
13
再打发两分钟加最后的糖
14
打发到小弯勾
做慕斯的奶油打发5-6分发即可
15
打发到6成发的浓稠状态淡奶油倒入奶酪糊
16
搅拌到光滑可稍微流动状态
太浓了的话 你做蛋糕的时候不平整 不好看
17
倒入一些奥利奥饼干碎
我直接买的奥利奥饼干碎
烘焙材料的地方都有卖
其实 按自己喜欢的口感倒多少都行
我喜欢多一些
18
拌匀
19
我们来做饼干底
把奥利奥饼干碎 弄细碎点
压拌手法来做成特别粘稠的状态
饼干和黄油做底太腻了
所以我用稀奶油和饼干碎混合 好吃不腻
20
拌匀饼干底
放入包好锡纸的模具里面压平
薄厚没有限制 随你喜欢就好
个人喜欢厚一点的
21
然后倒入慕斯液
表面弄平
放入冰箱冷藏3小时或者过夜
脱模的时候
用吹风机吹模具外面一圈
下面推起来即可
22
咔嚓
23
做成杯子也不错
小贴士
好吃不腻的关键是添加了酸奶
打印本品做法
16
评论
评论
我要评论
奥利奥的蛋糕口味很好哦
2018-06-26 10:27
看上去很好吃的！试着做做看！
2018-04-27 20:04
不错哦
2018-04-14 22:42
赞赞赞赞赞赞
2017-05-26 10:48
网友作品
别人做的Oreo奥利奥酸奶冻芝士蛋糕，已经有0道了！
