爆炒羊杂
2021.04.20
祯祯宝贝
羊杂的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙剂、磷、铁、维生素C、烟酸、肝素等营养成分，对于身体有良好的补充作用。另外从中医角度讲，以脏补脏的理论，它对人体还具有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补脾、养血的功效和作用。在日常生活中经常食用羊杂，对身体可以起到御寒驱寒的作用，增加人体蛋白质以及营养补充，调整身体的免疫力。
料 主料
- 500克羊杂
- 10克葱
- 5克姜
- 10克蒜
- 10克红辣椒
- 5克香菜
- 3克花椒
- 5克八角
- 适量孜然
料 辅料
- 1勺油
- 2勺郫县豆瓣酱
- 1勺一品鲜酱油
- 0.5勺蚝油
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 2匙盐
- 0.2匙味精
做
爆炒羊杂
的做法
1
在市场买到羊杂好开心回来用清水浸泡一会儿
2
锅中烧开水放入羊杂同时倒入料酒焯水断生去除膻味和多余的杂质
3
焯好水的羊杂立即放入冷水中多冲洗几遍洗去多余的油脂
4
处理好的羊杂沥干水份备用
5
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
6
放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、郫县豆瓣酱炒匀炒出红油香味
7
放入羊杂大火快速翻炒均匀
8
放入孜然、盐和味精改成中小火炒匀
9
炒至羊杂完全入味撒上香菜提鲜即可出锅享用
10
美味可口的爆炒羊杂装入盘中最后撒上红辣椒就大功告成了
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羊杂中的羊小肠入口香浓可口让人回味无穷
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搭配香肠、猪头肉、牛奶、水果一起吃太棒了
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爆炒羊杂好吃到停不下来噢
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羊杂的营养非常丰富经常食用对身体有益
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爆炒羊杂也是宴客的拿手好菜哦
小贴士
羊杂的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙剂、磷、铁、维生素C、烟酸、肝素等营养成分，对于身体有良好的补充作用。另外从中医角度讲，以脏补脏的理论，它对人体还具有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补脾、养血的功效和作用。在日常生活中经常食用羊杂，对身体可以起到御寒驱寒的作用，增加人体蛋白质以及营养补充，调整身体的免疫力。
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网友作品
别人做的爆炒羊杂，已经有0道了！
