羊肉炖酸菜
2020.12.16
祯祯宝贝
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
料 主料
- 500克羊肉
- 500克酸菜
- 5克葱
- 5克姜
- 5克蒜
- 3克花椒
- 3克八角
- 3克陈皮
- 2片香叶
- 2克豆蔻
- 2克肉蔻
- 2克白芷
料 辅料
- 1勺油
- 2匙盐
- 0.2匙味精
做
羊肉炖酸菜
的做法
1
新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水
2
浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状
3
锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质
4
焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍
5
羊肉处理好洗净沥干水份备用
6
准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来
7
羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了
8
腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状
9
另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖
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大火炒匀入味
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放入酸菜炒至酸菜微微变软
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添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来
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炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用
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羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了
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酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了
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寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择
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搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了
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羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷
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每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情
小贴士
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
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