牛肉酱拌面 [家常菜]
2020.10.09
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秋天，天冷了，容易饿，吃完晚饭还想吃东西，今晚煮了面条，然后用阿宽玉米牛肉酱，拌一拌，味道好吃极了。面条没有放油也没有放盐，只加牛肉酱，搅拌，里面有牛肉、玉米粒、辣椒。牛肉酱拌面，你喜欢吃吗？
料 主料
- 2个面条
- 1颗生菜
料 辅料
- 适量花生油
- 适量香葱
- 适量牛肉酱
做
牛肉酱拌面
的做法
1
面条、生菜、香葱、牛肉酱、盐、花生油
2
食材的准备工作，生菜洗净沥干水，清洗蔬菜小技巧，可以用家里的淘米水浸泡3分钟捞出，再用清水清洗，蔬菜就会很干净。香葱洗干净，切葱花备用。
3
汤锅倒入适量的水，盖上盖子煮沸之后。盖子容易煮熟，可以节省时间、节约能源。
4
开盖之后，放入面条、煮软之后，用筷子把面条松散，煮面条时加可以加少许盐，水就不会溢出来，减少气泡。
5
用筷子夹断面条，如果中间没有白点，说明面条煮熟，用漏勺捞出面条，快速过冷水，接着放少许油，搅拌均匀。增加了这一个步骤，面条就不会成坨不断裂。
6
把锅里的水倒掉，再次倒入适量的饮用水煮沸之后，放入生菜，旺火汆烫，捞出生菜。
7
生菜、面条、牛肉酱、香葱，放入一个面团碗里，接着倒入热油，用筷子搅拌均匀。热乎乎的面条劲道滑爽，很好吃。
小贴士
1. 蔬菜要挑选叶菜，容易汆烫熟，如油麦菜、生菜、菠菜、菜心等蔬菜。2.优质的面条有淡淡的小麦香味，自然光泽，久煮不断。
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网友作品
别人做的牛肉酱拌面，已经有1道了！
