香辣鸭舌
2020.09.11
祯祯宝贝
鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
料 主料
- 200克鸭舌
- 2克花椒
- 2克八角
- 5克葱
- 3克姜
- 5克蒜
- 5克小米辣
料 辅料
- 1勺油
- 1勺一品鲜酱油
- 1勺料酒
- 1勺糖
- 0.5勺蚝油
- 2勺郫县豆瓣酱
- 1匙盐
- 0.2匙味精
做
香辣鸭舌
的做法
1
新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用
2
锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥
3
焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
4
锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香
5
放入郫县豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀出红油
6
放入鸭舌大火快速翻炒
7
炒至鸭舌均匀的裹上料汁
8
添加适量清水大火炖起来
9
炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
10
香辣可口的鸭舌装入盘中
11
香辣鸭舌看着就好有食欲
12
鸭舌入口辣到过瘾
13
鸭舌的营养价值非常丰富经常食用对身体有益
14
超级好吃的鸭舌让人回味无穷
15
明天为自己做一道喜欢的美味是对自己最好的奖励
小贴士
鸭舌的营养价值 1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香辣鸭舌，已经有0道了！
