卤鸭舌
2020.09.07
祯祯宝贝
鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
料 主料
- 300克鸭舌
- 5克姜
- 2克花椒
- 2克八角
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺一品鲜酱油
- 0.5勺蚝油
- 1勺糖
- 2匙盐
- 0.2匙味精
做
卤鸭舌
的做法
1
新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟
2
浸泡好的鸭舌洗净沥干水份
3
锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去除腥味
4
在焯水的鸭舌一定烧开水这样处理的更干净
5
焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
6
鸭舌过凉后洗净沥干水份
7
鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角
8
放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火卤起来
9
鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
10
做好的鸭舌摆入盘中
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撒上小米辣和用薄荷点缀颜值瞬间爆棚
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搭配水果和月饼一起吃超级美味
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鸭舌入口鲜嫩细腻入微
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鸭舌的营养价值超级丰富棒极了
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好吃的美味会给你带来愉悦的心情噢
小贴士
鸭舌的营养价值 1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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网友作品
别人做的卤鸭舌，已经有0道了！
