酸辣鸭血
2020.08.04
祯祯宝贝
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
料 主料
- 400克鸭血
- 30克黄瓜
- 30克胡萝卜
- 5克葱
- 3克姜
- 5克蒜
- 10克泡椒
- 1个红辣椒
料 辅料
- 1勺油
- 2勺郫县豆瓣酱
- 1勺糖
- 1匙盐
- 0.2匙味精
做
酸辣鸭血
的做法
1
准备原材料鸭血、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、泡椒
2
鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质
3
焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉
4
处理好的鸭血沥干水份备用
5
泡椒和红辣椒洗净切粒
6
锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入泡椒和红辣椒粒炒出辣味
7
放入鸭血大火快速翻炒
8
炒至鸭血均匀裹上辣汁
9
添加适量清水大火烧开
10
鸭血炖至汤汁不多时改中小火炖
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放入黄瓜和胡萝卜丁同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
12
酸辣可口的鸭血装入盘中就大功告成了
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搭配小花卷和鸡蛋、坚果一起吃味道一级棒
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鸭血酸辣爽口入口即化口感非常完美
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看着诱人的美食让我感觉自己非常幸福哦
小贴士
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
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