孜然青椒炒鸡胗
2020.08.02
祯祯宝贝
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
料 主料
- 200克鸡胗
- 50克青椒
- 50克洋葱
- 5克葱
- 3克姜
- 5克蒜
料 辅料
- 1勺油
- 适量孜然
- 2勺蒜蓉辣椒酱
- 0.5勺糖
- 0.5勺料酒
- 1匙盐
- 0.2匙味精
做
孜然青椒炒鸡胗
的做法
1
准备原材料新鲜鸡胗、洋葱去皮、青椒去籽洗净
2
鸡胗切成大小均匀的片状
3
锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水断生去除腥气和杂质
4
焯好水的鸡胗立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份
5
洋葱切成块状青椒也是同样切块状
6
锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入孜然炸香
7
放入鸡胗同时放入蒜蓉辣椒酱和糖翻炒均匀
8
放入青椒和洋葱炒至断生
9
放入盐和味精大火快速翻炒
10
炒至完全入味即可出锅享用
11
经典美味的孜然青椒洋葱炒鸡胗装入盘中就大功告成了
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搭配水果和炸鲜奶一起吃太棒了
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青椒入口清新爽口
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孜然鸡胗入口吃出烧烤店的味道
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美味佳肴好吃就要多吃点噢
小贴士
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
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网友作品
别人做的孜然青椒炒鸡胗，已经有0道了！
