养生素什锦 [家常菜] [下饭菜]
2017.05.05
陈清河
核桃，山药，虫草花，一道简单的素食也要充分考虑到家人的营养
料 主料
- 1根山药
- 适量荷兰豆
- 适量核桃仁
- 1个甜椒
- 适量虫草菇
- 适量木耳
料 辅料
- 适量盐
- 少许香油
- 少许白醋
做
养生素什锦
的做法
1
山药、荷兰豆、核桃仁、木耳、甜椒、虫草花、
调味料：白醋、香油、盐
2
核桃仁去皮，可以让口感和外观更加的好
3
山药去皮切成片，荷兰豆洗净切段，甜椒切成块状，虫草花洗净备用
4
锅内烧开水，依次下入核桃，山药，荷兰豆，虫草花，木耳焯水，煮的时候加一点白醋，可以去除山药表面的粘液口感更清爽
5
煮熟之后全部蔬菜捞起来过一下冷水，蔬菜焯水之后捞出过冷水，这样做出来的口感更加脆爽
6
锅内倒少许的油，油热之后放入姜蒜片炒出香味
7
倒入全部的蔬菜，大火翻炒2分钟炒至断生
8
加入少许的盐调味
9
滴少许的香油，勾芡翻炒均匀即可出锅。滴少许的香油可以增香提亮，吃起来更加的美味
10
营养丰富又美味的素什锦就做好了
小贴士
煮熟之后全部蔬菜捞起来过一下冷水，这样做出来口感更加脆爽
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