家焖杂拌鱼
2020.06.22
祯祯宝贝
黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。
料 主料
- 2条黄鱼
- 1条鲶鱼
- 1条黑鱼
- 5克葱
- 3克姜
- 5克蒜
- 3克香菜
- 3克花椒
- 3克八角
料 辅料
- 1勺油
- 2匙盐
- 0.5勺糖
- 1勺一品鲜酱油
- 0.2匙味精
做
家焖杂拌鱼
的做法
1
在海上刚刚钓回来鲜活黄鱼、鲶鱼、黑鱼去除鱼鳃和内脏、鱼鳞洗净沥干水份
2
葱姜蒜洗净切好备用
3
锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜、糖爆香
4
放入料酒、一品鲜酱油翻炒均匀
5
添加适量清水搅拌均匀
6
依次摆入杂拌鱼大火炖起来
7
杂拌鱼炖制七成熟放入盐改中火继续炖
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炖制汤汁浓稠入味时撒上味精和香菜提鲜即可出锅享用
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鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了
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鲜嫩可口的杂拌鱼装入盘中就大功告成了
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还有蟠桃、巧克力、混搭酸奶感觉幸福感爆棚
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多吃新鲜的鱼对身体有益处
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这盘营养丰富又美味的家焖杂拌鱼也是宴客的必备拿手大菜
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鱼肉入口细腻鲜美入口即化让人回味无穷
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营养丰盛的早餐会给家人带来一天满满正能量噢
小贴士
黄鱼，又称六线鱼、海黄鱼等，有大小黄鱼之分，大黄鱼个头比小黄鱼大，头大鳞小、组织紧密，头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。优质黄鱼体表呈金黄色、有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性。
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别人做的家焖杂拌鱼，已经有0道了！
