辣炒鸡胗
2020.05.24
祯祯宝贝
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
料 主料
- 300克鸡胗
- 50克彩椒
- 10克葱姜蒜
- 2勺蒜蓉辣椒酱
- 2勺孜然
料 辅料
- 1勺糖
- 1勺蚝油
- 1匙盐
- 0.2匙味精
做
辣炒鸡胗
的做法
1
新鲜的鸡胗准备做一个花式漂亮的炒鸡胗
2
鸡胗洗净一切为二再切成花朵状不要切断
3
鸡胗依次切好这可是需要耐心的哦
4
锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水至鸡胗断生去腥
5
焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉洗净沥干水份
6
彩椒去籽洗净切成块状
7
锅中倒入底油加入放入葱姜蒜孜然爆香再放人蒜蓉辣椒酱
8
放入糖、蚝油翻炒均匀
9
放入鸡胗大火快速翻炒均匀
10
放入彩椒就有颜值哦
11
放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
12
美味诱人的辣炒鸡胗装入盘中就大功告成了
13
鸡胗切成菊花形状真是超级漂亮
14
这道美味是正宗的下酒佳肴
15
鸡胗入口香辣脆爽伴有彩椒的清香口感真是一级棒
小贴士
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
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网友作品
别人做的辣炒鸡胗，已经有0道了！
