红烧蹄筋
2020.05.24
祯祯宝贝
牛蹄筋是牛科动物黄牛或水牛的蹄筋，即牛肌腱或骨头上的韧带。蹄筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也很低，且不含有胆固醇，中医认为牛筋味甘，性凉，有补肝强筋，祛风热，利尿的功效。
料 主料
- 200克蹄筋
- 5克姜
- 5克葱
- 5克蒜
- 20克黄瓜
料 辅料
- 0.5勺油
- 1匙盐
- 0.5勺糖
- 0.5勺一品鲜酱油
- 0.5勺蚝油
- 0.2匙味精
做
红烧蹄筋
的做法
1
在市场买到非常棒的蹄筋洗净备用
2
锅中烧开水放入蹄筋焯水去除杂质和油脂
3
焯好水的蹄筋放入冷水中过凉多冲洗几遍
4
处理好的蹄筋晶莹剔透的
5
葱姜蒜切好备用
6
锅中倒入底油加入放入葱姜蒜爆香
7
放入蹄筋大火快速翻炒
8
放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、盐、味精翻炒均匀入味即可出锅享用
9
黄瓜洗净切成片状
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黄瓜和韭菜摆成扇形装入蹄筋撒上小米辣就大功告成了
11
蹄筋的营养超级丰富经常食用对身体有益
12
蹄筋入口嫩滑还特别劲道
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红烧蹄筋也是不错的下酒美味
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这道美味是宴客必备的拿手菜噢
小贴士
牛蹄筋是牛科动物黄牛或水牛的蹄筋，即牛肌腱或骨头上的韧带。蹄筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也很低，且不含有胆固醇，中医认为牛筋味甘，性凉，有补肝强筋，祛风热，利尿的功效。
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网友作品
别人做的红烧蹄筋，已经有0道了！
