韭菜炒鸭血
2020.04.12
祯祯宝贝
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。
料 主料
- 1块鸭血
- 50克韭菜
- 5克蒜
- 5克姜
料 辅料
- 0.5勺油
- 2匙盐
- 1匙糖
- 0.2匙味精
做
韭菜炒鸭血
的做法
1
准备原材料韭菜、鸭血、蒜、姜
2
鸭血切成块状在清水中浸泡一会儿
3
韭菜洗净切成段
4
锅中烧开水放入鸭血焯水煮熟
5
煮好的鸭血立即放入冷水中过凉沥干水份
6
锅中倒入底油加热放入蒜、姜粒爆香
7
放入鸭血再放入糖翻炒均匀
8
放入韭菜段同时放入盐和味精开始翻炒均匀入味即可出锅
9
鲜嫩可口的韭菜炒鸭血装入盘中
10
鸭血入口脆爽鲜嫩混搭着韭菜香浓完美无比
11
鸭血营养非常高经常食用对身体有益处
12
搭配一杯鸡尾酒别有一番滋味
小贴士
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的韭菜炒鸭血，已经有0道了！
