爆炒猪肚
2020.02.25
祯祯宝贝
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1、从猪胃窦部可制取胃泌素，胃泌素的主要作用是刺激胃壁细胞分泌盐酸，胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养作用，能促进这些组织的蛋白质、RNA和 DNA的合成，从而促进其增生。胃泌素促进胃酸分泌和粘膜生长的作用最显著。可见，猪肚具有益气养胃的功效。
2、从猪胃粘膜提取的胃蛋白酶有促进消化作用，能使蛋白质分解为分子较小的蛋白际和蛋白陈，并能水解多肽，故对于消化不良的人很有帮
料 主料
- 1个猪肚
- 100克彩椒
- 10克葱
- 5克姜
- 10克蒜
料 辅料
- 1勺油
- 0.5勺糖
- 2匙料酒
- 2匙糖
- 0.2匙味精
做
爆炒猪肚
的做法
1
在超市买到半成品新鲜的猪肚一切为二洗净沥干水份
2
猪肚切成条状
3
锅中烧开水放入猪肚焯水去除油脂和杂质
4
焯好水的猪肚立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份
5
彩椒切成丝状在开水中烫一下立即捞出放入冷水中过凉沥干水份
6
葱姜蒜切好备用
7
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
8
放入猪肚、糖翻炒均匀
9
放入彩椒丝再放入盐和味精调味均匀
10
最后撒上蒜粒提味即可享用
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美味诱人的爆炒猪肚装入容器中
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搭配一杯小白烧别有一番滋味
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猪肚的营养价值非常丰富搭配彩椒含有大量维生素简直是超级给力
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爆炒猪肚也是宴客的拿手好菜
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美美的菜肴也是点缀幸福生活的最亮的一颗星
小贴士
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 1、从猪胃窦部可制取胃泌素，胃泌素的主要作用是刺激胃壁细胞分泌盐酸，胃泌素对胃肠道粘膜和胰腺均有营养作用，能促进这些组织的蛋白质、RNA和 DNA的合成，从而促进其增生。胃泌素促进胃酸分泌和粘膜生长的作用最显著。可见，猪肚具有益气养胃的功效。 2、从猪胃粘膜提取的胃蛋白酶有促进消化作用，能使蛋白质分解为分子较小的蛋白际和蛋白陈，并能水解多肽，故对于消化不良的人很有帮助。 3、猪肚性温，补虚损尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。
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网友作品
别人做的爆炒猪肚，已经有0道了！
