榨菜肉丝粉 [家常菜]

2020.02.03

0评论 0收藏

生长在南方的我，特别喜欢吃米粉，尤其是长沙的米粉，每次能吃2大碗。喜欢吃米粉，生活在北方，又不会做，怎么办？没关系，足不出户，在家就能“嗦”一碗长沙米粉。今天教你正宗的长沙米粉汤清味香，米粉爽口，配料十足，里面有瘦肉丝、榨菜、高汤、生菜、香葱等，实在太好吃了！

料主料

料辅料

做

榨菜肉丝粉

的做法

米粉、猪瘦肉、榨菜、生菜、香葱、盐、花生油、生粉、生姜、酱油。

猪瘦肉洗净切丝，放盐、花生油、生粉、酱油、生姜搅拌均匀。

锅里倒入适量的水，煮沸之后，放入米粉，水要浸没米粉，大约煮3分钟。变软煮熟，捞出沥干水。

把锅洗净，烧热，倒入适量的水，放生姜、大蒜煸炒香之后，转为旺火，倒入腌制好的肉丝爆炒八成熟。

加入榨菜丝，快速翻炒熟出锅。我用的榨菜是开袋即吃，如果是整个的榨菜需要洗净，切榨菜丝，炒熟之后和肉丝一起翻炒。

高汤倒入锅里煮沸，高汤主要提前煲好，煮米粉的时候就不需要等待熬汤。

把刚刚捞出的米粉，放入高汤锅里，再次煮沸。

生菜洗净，放入米粉的锅里，少许榨菜肉丝，香葱，花生油，盐，煮熟装盘，然后码入榨菜肉丝、香葱，吃的时候搅拌均匀。

1.面条比米粉容易煮熟，煮米粉的时候，时间一定要足够，才能把米粉煮熟。

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的榨菜肉丝粉，已经有1道了！