香煎秋刀鱼
2016.11.03
赵本平
鱼肉营养丰富且容易消化，是适合老年人进食的肉类之一。秋刀鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，其中EPA、DHA油抑制高血压，心肌梗塞的作用，同时经常食用秋刀鱼还能降低细胞的死亡率，延缓大脑的衰老，适合中老年人食用。
料 主料
- 3个秋刀鱼
- 1块姜
- 1勺料酒
- 少许盐
做
香煎秋刀鱼
的做法
1
秋刀鱼腹部切口，去掉内脏洗净，在秋刀鱼的表面划斜刀
2
姜切丝备用
3
秋刀鱼用料酒和姜丝抹遍全身，腌制30分钟以上
4
平底锅放少量的油加热，油热之后放入秋刀鱼
5
小火煎至双面金黄，撒上适量的盐可以出锅了
小贴士
小火煎秋刀鱼，鱼肉才外焦里嫩
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