alex
苦瓜还苦吗
2018-08-25 09:45
苦瓜酿肉
2016.11.04
苦瓜酿肉味道微苦，同时又弥漫着肉香。苦瓜具有清热解毒的功效，可以降热去火，还起到一定的养心护心作用。在炎热的夏天苦瓜的微苦滋味，还可以促进人体的唾液分泌，是老少皆宜的营养蔬菜。
料 主料
- 1根苦瓜
- 适量肉馅
- 适量盐
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 少许糖
做
苦瓜酿肉
的做法
1
苦瓜洗净切成段，用勺子扣去苦瓜中间的瓤
2
肉馅里倒入生抽，料酒，盐和糖，一个方向搅拌均匀
3
将肉馅放入苦瓜中间，两端蘸少许的湿淀粉
4
锅内放少量的油，油热之后放入苦瓜， 一面煎1分钟即可
5
煎好的苦瓜摆盘放入蒸锅中
6
水开之后大火蒸10分钟就可以了
7
煎好的苦瓜可以淋上少量的生抽
小贴士
苦瓜塞上肉馅之后先煎一下是为了让肉馅定型，防止蒸的过程肉馅散落。
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