孩妈美食
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2019-08-26 23:58
鸡腿土豆焖饭 [家常菜]
2019.08.22
平时吃鸡腿都是烧、炖、烤、炸等，鸡腿肉的蛋白质含量比较高，而且易消化率，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。土豆和胡萝卜也是家人日常喜欢食用的蔬菜，在这个焖饭里我还加入了毛豆粒，毛豆是黄豆的幼年，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
料 主料
- 260克大米
- 2个琵琶腿
- 1根胡萝卜
- 1个土豆
- 80克毛豆粒
料 辅料
- 1段葱
- 1片姜
- 1勺糖
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 适量老抽
- 1勺蚝油
做
鸡腿土豆焖饭
的做法
1
准备食材，琵琶腿自然解冻
2
琵琶腿先从根部用刀环切一圈，切断鸡腿的筋皮，然后把表面划开，用刀贴着骨头慢慢把肉剥离骨头，这样就可以整体剥离鸡肉了
3
然后把鸡肉切成小块
4
葱斜着切成小段
5
姜切丝
6
鸡肉加入葱丝、姜丝、老抽、盐、糖、白胡椒粉抓匀腌制20分钟
7
胡萝卜先切成厚片，再切成粗条最后切成丁
8
土豆去皮同理切成丁
9
热锅加少量的油烧热倒入鸡腿、烹料酒去腥炒至变色
10
加胡萝卜丁、土豆丁、青豆、蚝油一起翻炒至上色关火，所有食材不用炒熟，炒至上色即可
11
电饭煲底部倒入投洗好的大米，上面倒入炒好的食材和平齐食材的清水，水不要多，食材烹饪中还会出水的
12
启动电饭煲煮饭程序
13
程序结束加入生抽拌匀即可食用
小贴士
1、电饭煲底部倒入投洗好的大米，上面倒入炒好的食材和平齐食材的清水，水不要多，食材烹饪中还会出水的 2、加胡萝卜丁、土豆丁、青豆一起翻炒至上色关火，所有食材不用炒熟，炒至上色即可
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2019-08-26 21:06
看着就好吃
2019-08-26 16:44
网友作品
别人做的鸡腿土豆焖饭，已经有0道了！
