凉拌黄瓜 [家常菜] [减肥食谱]
2019.08.12
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凉拌黄瓜是很多人觉得最简单的凉拌菜，因为简单，所以更需要技巧。有的拌的黄瓜硬邦邦，难入味，要想拌黄瓜好吃，需要掌握3个技巧。
料 主料
- 2根青瓜
料 辅料
- 5克干辣椒
- 适量麻油
- 适量酱油
- 适量花椒油
做
凉拌黄瓜
的做法
1
食材：黄瓜、干辣椒、芝麻油、花椒油、大蒜。
2
新鲜的黄瓜，清洗干净之后，放入冰箱冷藏1小时取出，用刀背把黄瓜拍至裂开。
3
用刀切去二头，然后把拍裂开的黄瓜，切2厘米长，不要太细，太细口感差，太大，不入味。
4
把干辣椒剁碎、大蒜拍碎去皮切碎，热锅倒油爆香蒜末。把切好的黄瓜放入碗里，接着把爆香的油放入碗里拌均。
5
拌均的黄瓜可以直接吃也可以放入冰箱冷藏，入味更美味，但是时间不能太长，太长就不脆爽了。
6
脆嫩冰爽，麻辣入味，太好吃的凉拌青瓜
小贴士
1.黄瓜要挑选笔直的，新鲜翠绿，弯曲的黄瓜多数比较不好吃。2.拌好的黄瓜时间不要过长，时间长久不脆了。
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网友作品
别人做的凉拌黄瓜，已经有1道了！
