牛肉肠拌杂蔬 [家常菜] [减肥食谱]
2019.08.08
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天气太热了，孩子没胃口，不爱吃饭怎么办？我家隔三差五就吃它，每次2碗还不够！这菜叫牛肉肠拌杂蔬，荤素搭配营养高，清爽不油腻，儿子很喜欢吃！
料 主料
- 2根牛肉肠
- 200克西兰花
- 1根胡萝卜
- 100克毛豆
料 辅料
- 适量橄榄油
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量沙拉酱
做
牛肉肠拌杂蔬
的做法
1
食材：牛肉肠、西兰花、胡萝卜、毛豆、沙拉酱、少许盐、橄榄油。
2
牛肉肠从冰箱取出，不需解冻直接切片，厚度适中。太厚煎不香，太薄口感不好。
3
热锅少许橄榄油，把牛肉肠放入锅里煎至外皮焦香，出锅放凉。
4
西兰花洗净切小朵，胡萝卜去皮洗净切粒，毛豆用清水洗净沥干水。其中胡萝卜、西兰花不需要太多，毛豆、西兰花、胡萝卜比例为1:1:1。
5
清水煮沸，把切好的胡萝卜粒，毛豆倒入锅里少许盐，汆烫熟，捞出，放凉。
6
煮锅再次倒入适量的水煮沸之后，倒入切好的西兰花，汆烫熟，捞出过冷水，过冷水可以让西兰花颜色翠绿，爽口好吃。
7
把煎好的牛肉肠、汆烫熟的胡萝卜粒、毛豆粒、西兰花，倒入一个大盘里，加沙拉酱拌均。
小贴士
1.西兰花营养丰富，常吃身体好，西兰花要想好吃，汆烫要过冷水，快速冷却，让西兰花保持颜色翠绿，爽口。2.煎牛肉肠要用橄榄油，不仅香，凉拌出来的菜才好吃。3.凉拌菜的颜色尽量丰富，让孩子看着就有食欲。
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网友作品
别人做的牛肉肠拌杂蔬，已经有1道了！
