自制汉堡胚
2019.06.13
孩妈美食
一次发酵要比二次发酵简单一些，做起来也快捷。做好的胚子可以做成各种口味的汉堡。
料 主料
- 300克高筋面粉 3
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 4克酵母
料 辅料
- 2克盐
- 45克白糖
- 30克玉米油
做
自制汉堡胚
的做法
1
将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机内胆中
2
上面加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟
3
程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟，直到能拉出大片的薄膜
4
取出揉匀后分成6个面团搓圆
5
放入烤盘加盖入温暖湿润处发酵至两倍大
6
先在汉堡胚表面刷蛋液，然后撒上适量熟芝麻，同时烤箱180度预热
7
入烤箱中层、烘烤20分钟左右，汉堡胚取出冷却密封保存即可
小贴士
1、牛奶的用量预留10克，要根据面粉的吃水量来调节多少。 2、烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节温度，中途颜色合适要加盖锡纸。
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网友作品
别人做的自制汉堡胚，已经有0道了！
