蓝莓果酱吐司 [烘焙饼干]

2019.05.22

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面包只需掌握这个方子，保证你一次就能成功，咸味甜味，在家就能做十几种，蓬松香软，放五天也不会硬。学会这个靠谱的面包方子，早餐再也不用愁，每天换着花样吃。

料主料

料辅料

做

蓝莓果酱吐司

的做法

面包食材（450克的土司盒）：金龙鱼面包用小麦粉270克、牛奶150克、鸡蛋20克、黄油25克、白砂糖10克、盐5克、干酵母3克、蓝莓果酱250克。

高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母倒入厨师机，让面粉揉到起筋，加入室温软化的黄油，继续揉至一直揉到完全阶段。

用手把面团揉至光滑，放回厨师机的桶里，盖上一块湿布，在室温下发至发酵到2倍大，

把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成三等分揉搓成光滑的小团，

取一个醒发好的小面团，用擀面杖擀成长条状面皮，宽度要和自己的土司模具宽度一致或稍微小一点

擀开的面团上面均匀涂抹一层蓝莓果酱，

涂好蓝莓果酱的面皮，由上至下卷起来，一直卷到头，成为圆柱形的面团。

吐司模具四周涂抹一层黄油，把卷好的面团，收口朝下，放入土司盒底部。

吐司盒放在室温38度，湿度85%的条件下进行最后一次发酵

烤箱预热，上下火，中层，185度，35分钟，烤到表面金黄色即可出炉。

烤好吐司冷却到不烫手，倒扣脱模，把吐司放到烤网加架上继续冷却。冷却好的面包，切片，蓝莓果酱吐司就做好了，香甜美味，很好吃。

1.做面包选择的是金龙鱼面包用小麦粉（高筋粉）。 2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。可以根据每个烤箱调整烤温和时间。

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