都闻到香味了 棒棒哒
2019-01-25 21:11
好吃的排骨哦
2018.08.15
口口生香，在家里也可以换个口味吃排骨
料 主料
- 1斤排骨
- 1个土豆
- 1根莴笋
料 辅料
- 适量姜
- 适量蒜
- 少许老抽
- 适量生抽
- 少许盐
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许白糖
做
好吃的排骨哦
的做法
1
准备好材料，排骨剁成丁、莴笋土豆切丁
2
排骨加少许盐、料酒、白胡椒面或者五香粉、淀粉拌匀码味十分钟左右
3
锅里多倒些油加热，烧至7成热，倒入排骨炸
4
排骨倒入后，用炒勺将排骨搅散，使排骨受热均匀
5
将排骨炸至表面微焦即可出锅
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排骨盛出备用
7
再将土豆丁倒入锅中炸制
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用漏勺舀少许土豆丁晃动，如发出清脆的声音，土豆就已经熟透，可以出锅
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也可观察土豆在锅里的颜色，如果土豆丁看清来有通透感，就已熟透，可以出锅
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炸土豆的同时，用锅烧开水，倒入莴笋丁
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焯莴笋丁时可以加入一点盐，这样莴笋丁颜色更佳翠绿，口感也会更脆
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莴笋丁焯熟后用凉水冲一下，可以避免莴笋丁口感变软
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锅里留少许油，分别放入姜、蒜、泡椒酱炒香，如有泡姜味道会更好
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炒香后倒入炸好的排骨翻炒
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加入老抽、生抽、白糖，炒匀炒香
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加入已经备好的土豆丁和莴笋丁翻炒
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出锅前再加少许盐，炒匀后即可出锅
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一定定趁热吃，真的很香啊
小贴士
1.排骨可以选用脆骨部分，这样吃的时候就不用吐骨头啦 2.排骨尽量剁成小丁，口感才会更香，更入味 3.排骨码味一定加点淀粉，可以避免炸至后口感变柴 4.因家里炒菜不用味精鸡精，所以我没放。你自己做的时候可以在码味和炒排骨时加鸡精味精 5.喜欢重口味的小伙伴们，可以多加点泡椒酱，炒的时候可以加花椒和二荆条辣椒
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评论
评论
我要评论
带着脆骨的小排骨最好吃了味道好极了还够劲儿
2018-12-31 17:22
我的最爱啊
2018-08-16 20:28
美味
2018-03-14 17:08
看着好棒，来一盘，打包拿走
2018-02-09 23:01
馋嘴的富翁 回复@ :[偷笑]瞎做的 回复
网友作品
别人做的好吃的排骨哦，已经有0道了！
