这个很适合小朋友，荤素搭配
2017-07-30 10:18
好吃的排骨哦
2018.08.15
口口生香，在家里也可以换个口味吃排骨
料 主料
- 1斤排骨
- 1个土豆
- 1根莴笋
料 辅料
- 适量姜
- 适量蒜
- 少许老抽
- 适量生抽
- 少许盐
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许白糖
做
好吃的排骨哦
的做法
1
准备好材料，排骨剁成丁、莴笋土豆切丁
2
排骨加少许盐、料酒、白胡椒面或者五香粉、淀粉拌匀码味十分钟左右
3
锅里多倒些油加热，烧至7成热，倒入排骨炸
4
排骨倒入后，用炒勺将排骨搅散，使排骨受热均匀
5
将排骨炸至表面微焦即可出锅
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排骨盛出备用
7
再将土豆丁倒入锅中炸制
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用漏勺舀少许土豆丁晃动，如发出清脆的声音，土豆就已经熟透，可以出锅
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也可观察土豆在锅里的颜色，如果土豆丁看清来有通透感，就已熟透，可以出锅
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炸土豆的同时，用锅烧开水，倒入莴笋丁
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焯莴笋丁时可以加入一点盐，这样莴笋丁颜色更佳翠绿，口感也会更脆
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莴笋丁焯熟后用凉水冲一下，可以避免莴笋丁口感变软
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锅里留少许油，分别放入姜、蒜、泡椒酱炒香，如有泡姜味道会更好
14
炒香后倒入炸好的排骨翻炒
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加入老抽、生抽、白糖，炒匀炒香
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加入已经备好的土豆丁和莴笋丁翻炒
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出锅前再加少许盐，炒匀后即可出锅
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一定定趁热吃，真的很香啊
小贴士
1.排骨可以选用脆骨部分，这样吃的时候就不用吐骨头啦 2.排骨尽量剁成小丁，口感才会更香，更入味 3.排骨码味一定加点淀粉，可以避免炸至后口感变柴 4.因家里炒菜不用味精鸡精，所以我没放。你自己做的时候可以在码味和炒排骨时加鸡精味精 5.喜欢重口味的小伙伴们，可以多加点泡椒酱，炒的时候可以加花椒和二荆条辣椒
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评论
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我要评论
感觉好棒
2017-04-26 16:06
馋嘴的富翁 回复@ :[色] 回复
美味
2017-04-26 03:01
2017-04-09 23:07
大厨不愧是大厨，请打包带来给我们尝尝
2017-04-09 17:42
手机用户8169747 回复@ :测试 回复
网友作品
别人做的好吃的排骨哦，已经有0道了！
