棒棒哒
2017-04-12 10:06
春暖花开书本蛋糕
2017.04.01
这是8岁的邻居妹妹给爱看书的爸比定制的蛋糕，当时过来敲开我家的门，说是希望晶晶阿姨能设计一个属于她爸爸的蛋糕，希望爱看书的爸爸在春暖花开的院子里惬意的看着书，桌上的鲜花和红酒是妈妈特意准备的……有个懂事的女儿真的好暖心，幸福的爸比O(∩_∩
料 主料
- 5个鸡蛋
- 75g低筋面粉
- 50g玉米油
- 50g纯牛奶
- 75g细砂糖
- 几滴柠檬汁
- 500g动物奶油
- 40g细砂糖
- 适量水果夹心
- 30g黑巧克力
- 50g总统黄油
- 100g动物奶油
- 适量食用色素
做
春暖花开书本蛋糕
的做法
1
首先制作戚风蛋糕，8寸戚风胚方子和方法，直接把翻拌好的面糊倒入可组合模具里，调成长方形。用力震出大气泡。
2
放入预热好的烤箱里150度60分钟（根据自家的烤箱温度适当调整）
3
烤好后迅速倒扣，完全冷却后脱模。
4
锯齿刀烫热后把蛋糕分成3等份，最上面一层削出翻开的书形状
5
隔冰水打发奶油至硬性，在蛋糕胚上铺满奶油水果
6
抹面奶油便宜稀一点
7
用锯齿刮片抹出书页厚度
8
牙签描出需要写的字
9
巧克力隔热水融化，放裱花袋里剪小口沿着牙签印挤出文字
10
淡奶油和软化的黄油2:1的比例直接打发
11
中途如果出现油水分离不要着急，直接隔温水打发几秒就很顺滑了，太软的话再隔冰水打发几秒
12
调入牙签尖的粉色食用色素，用104花嘴挤出5瓣花
13
再调深一点的粉色，挤出玫瑰。放冰箱里冷冻10分钟以上。
14
将冷冻的花随意摆放在蛋糕上
15
淡奶油调绿色挤出叶子
16
自制插牌（超级简单，手绘图案、彩铅上色，剪出团，中间用双面胶固定牙签）
17
直接插蛋糕上，点缀几颗糖珠就OK啦
小贴士
打印本品做法
22
评论
评论
我要评论
自制插排，好点子[强]
2017-04-10 23:19
好详细
2017-04-10 23:18
晶晶 回复@ :其实更详细的步骤由于系统不稳定，没保存，后来懒得编辑了，哈哈！ 回复
好美啊
2017-04-10 23:17
好看
2017-04-10 16:43
网友作品
别人做的春暖花开书本蛋糕，已经有0道了！
