徐京辉-
欧蕾不止名字好听颜值也很高口感也是更棒啊
2019-03-22 16:57
草莓欧蕾
2019.03.10
非常非常好吃的一款小点心，做法简单，非常适合新手制作
软软的蛋糕夹上奶油和自己喜欢吃的水果，撒上一层糖霜
入口绵软，吃了一个还想再吃一个
料 主料
- 60克金龙糕点用小麦粉
- 20克细砂糖
- 2个蛋清
- 100克淡奶油
- 适量草莓
料 辅料
- 2个蛋黄
- 5克香草精
- 35克细砂糖
- 10克糖粉
做
草莓欧蕾
的做法
1
准备好蛋糕的所有材料
2
蛋清和蛋黄分离，加入白糖和香草精
3
用打蛋器轻微打发
4
分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖
5
先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。
6
用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。打至湿性发泡的状态就
可以了。
7
打蛋器上可以拉出小弯钩（如下图所示），即为湿性发泡。
8
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
9
筛入低筋面粉，这个时候筛入是为了防止消泡
10
采用切拌的手法，切拌至无干粉的状态
11
切拌好以后倒入剩下的蛋白里面，切拌均匀
12
切拌好的面糊放进裱花袋里面
13
以画圈的方式挤到烤盘里面，预热好的烤箱190度烤10分钟取出晾凉
14
奶油打发好以后放在裱花袋里面
15
挤在蛋糕片上面，放上草莓，就可以食用啦
16
草莓欧蕾
17
草莓欧蕾
18
草莓欧蕾
19
草莓欧蕾
20
草莓欧蕾
21
草莓欧蕾
小贴士
蛋糕的烘烤温度只是参考，还需要根据自己家的烤箱来调节 水果可以换成自己喜欢的
打印本品做法
6
评论
评论
我要评论
收藏了
2019-03-18 14:03
这个欧蕾颜值很高啊，看着很棒啊，很不错啊
2019-03-14 17:28
看着就很好吃的一种甜品
2019-03-14 16:53
哇 看着太好吃了 要学习
2019-03-13 09:41
网友作品
别人做的草莓欧蕾，已经有0道了！
