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清蒸草鱼

2016.11.24
清蒸草鱼
6评论 3收藏
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
主料
  • 1条草鱼
  • 少许葱丝
  • 2瓣姜丝
  • 2茶匙大蒜
  • 少许蒸鱼豆豉
  • 少许食用油
  • 少许花椒
  • 2茶匙

清蒸草鱼

的做法
草鱼剖开将内脏掏出,鱼身表面用刀划小口,洗干净后用料酒和盐腌制半小时
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草鱼剖开将内脏掏出,鱼身表面用刀划小口,洗干净后用料酒和盐腌制半小时
蒸锅加水,水烧开后把草鱼放入锅中蒸8分钟
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蒸锅加水,水烧开后把草鱼放入锅中蒸8分钟
将草鱼盘子取出,把蒸煮过程中产生的水倒掉,加入葱姜丝,贴边倒上蒸鱼豆豉,而后继续蒸5分钟
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将草鱼盘子取出,把蒸煮过程中产生的水倒掉,加入葱姜丝,贴边倒上蒸鱼豆豉,而后继续蒸5分钟
炒锅倒入少量油,烧热后加花椒炒香,花椒变黑后关火
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炒锅倒入少量油,烧热后加花椒炒香,花椒变黑后关火
蒸好的草鱼取出,放上香菜和葱丝,将加热的花椒油淋在上面即可
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蒸好的草鱼取出,放上香菜和葱丝,将加热的花椒油淋在上面即可

小贴士

在鱼的表面抹上适量料酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走
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6 评论
评论
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果果
草鱼清蒸了看着也不错啊重要看腌的怎么样
2018-12-30 23:12
果果
草鱼我喜欢味道重的比如酸菜鱼
2018-09-19 10:11
asdasdasda
就撒个地方还是
2017-11-25 16:12
李四
我也好回去做
2017-11-24 15:16
李四 回复@ 李四:阿斯顿发送到我也好回去做 回复
我是吃货
可以,我也回去蒸条鱼。
2017-02-22 19:26

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网友作品
别人做的清蒸草鱼,已经有1道了!

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