清蒸草鱼

2016.11.24

那年花开

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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

料主料

做

的做法

草鱼剖开将内脏掏出，鱼身表面用刀划小口，洗干净后用料酒和盐腌制半小时

蒸锅加水，水烧开后把草鱼放入锅中蒸8分钟

将草鱼盘子取出，把蒸煮过程中产生的水倒掉，加入葱姜丝，贴边倒上蒸鱼豆豉，而后继续蒸5分钟

炒锅倒入少量油，烧热后加花椒炒香，花椒变黑后关火

蒸好的草鱼取出，放上香菜和葱丝，将加热的花椒油淋在上面即可

小贴士

在鱼的表面抹上适量料酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

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6 评论

我要评论

美味时刻

好棒

2017-02-16 17:38

网友作品

别人做的清蒸草鱼，已经有1道了！