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生鱼粥很有营养的啊而且用砂锅做的很漂亮啊
2019-01-31 22:18
砂锅生鱼粥 [家常菜] [减肥食谱]
2019.01.23
砂锅粥在广东最有名，是粥中的佼佼者，煮粥看似简单，却有大大的学问，尤其是砂锅粥，有的人煮几个小时，还是寡淡无味。其实砂锅粥增加一步“浸泡大米”，只需30分钟，稠粘绵密，出奇美味。
料 主料
- 150克大米
- 200克鱼肉
料 辅料
- 少许生抽
- 20克香葱
- 1ml油
- 2克盐
- 2片生姜
- 3克生粉
- 少许胡椒粉
做
砂锅生鱼粥
的做法
1
食材：大米150克、鱼肉200克、生姜、胡椒粉、香葱、油、盐、生粉。
2
大米洗净放入大盘子里，倒入适量的饮用水浸泡一个晚上。
3
把大米倒入砂锅，加6倍的饮用水，盖上盖子，大火煮沸之后转为中小火，锅盖用牙签或筷子留一条缝隙，避免粥溢出来。
4
等待煮粥的时候，鱼肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生姜搅拌均匀。
5
粥熬煮30分钟左右，米粒开花，粥已经煮熟，用勺子搅拌一下，避免粘锅底。
6
这个时候改为大火，把切好的鱼片，放入粥里，用勺子快速搅拌一下，让鱼片不要结块。
7
鱼片很快熟，熄火，把香葱、盐放入搅拌均匀，一个热腾腾鲜美的砂锅鱼片粥就煮好了。
小贴士
1.煮粥的大米一定要浸泡3小时以上，让大米有充分吸收水分，减少熬煮粥的时间。2.砂锅粥容易煮糊，要注意火候，盖子留一条缝，防溢出。
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2
评论
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我要评论
好喜欢的，就是做得不太好
2019-01-30 13:57
网友作品
别人做的砂锅生鱼粥，已经有1道了！
