土豆焖饭 [家常菜] [下饭菜]
2019.01.22
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土豆焖饭，软香鲜美，粒粒香甜，食材丰富营养高，做法简单。要想做的好吃的窍门是：第一：土豆焖饭的水，不宜太多，要比平时的煲饭少一半，因为土豆含有一定的水。第二：大米熬浸泡10分钟左右，不仅米饭香软，还能省电。掌握以上五点，焖饭营养又美味。
料 主料
- 200克大米
- 300克土豆
料 辅料
- 2ml油
- 2克盐
- 2ml生抽
- 20克香葱
- 1个辣椒
- 10克豆豉
做
土豆焖饭
的做法
1
准备食材：土豆、大米、香葱、辣椒、豆豉、生抽。其中不吃辣椒可以不加辣椒。
2
土豆去皮，切小方块，用清水浸泡3分钟，捞出沥干水。
3
热锅，到少许油，小火煸炒辣椒和豆豉，倒入土豆，改为旺火爆炒至外皮焦脆，加少许盐炒均，这样的土豆没有熟就要出锅。
4
大米洗净浸泡10分钟，倒入电饭锅，加适量的水，比平时煮饭的水少一边，盖子盖子按煮饭键。大米浸泡不仅省电，米饭更加香软。
5
米饭煮至水沸腾，开盖，快速倒入炒的土豆块，少许生抽。盖子盖子继续煮饭。水煮沸之后倒入土豆，这样煮的土豆香软入味，但是不会太烂。
6
电饭锅煮好饭之后，不要马上开盖，要等10分钟之后，这样的米饭能让气流回旋到米饭粒，让米饭更加软香。
7
开盖把洗净切好的的香葱倒入锅里，搅拌均匀，一个热腾腾的土豆焖饭就做好了，香飘四溢，非常美味。
小贴士
1.土豆焖饭的水，要比平时煮饭少一半。2.大米洗净之后要浸泡10分钟，不仅煲饭更加快熟，还能省电。3.土豆要等米饭煮至沸腾之后加入。
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网友作品
别人做的土豆焖饭，已经有1道了！
