素炒豆腐 [家常菜] [减肥食谱]
2017.03.23
揽清幽
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
料 主料
- 250g豆腐
料 辅料
- 2瓣大蒜
- 少许姜
- 2个干辣椒
- 1勺豆瓣酱
- 少许食用油
- 少许盐
- 少许酱油
做
素炒豆腐
的做法
1
1.姜蒜切片，干辣椒切小段，豆腐切小块。
2
2.锅内放油下姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
3
3.加适量水。
4
4.烧开后加入豆腐，放少量盐和酱油。
5
5.大火收汁即可出锅。
小贴士
豆腐买老豆腐不容易超烂，买回来后放在水中。
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