这个千层饼看着就很好吃
2019-02-19 16:16
千层油饼
2019.01.01
这款油饼层次分明，好吃的哟，而且凉了也不会变硬，食材用料十分简单，做法根据高高老师制作的南瓜千层饼制作~喜欢的试试吧~
料 主料
- 300克中筋面粉
- 2克酵母
- 150克清水
- 1克盐
- 适量食用油
- 适量干面粉
做
千层油饼
的做法
1
准备食材
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盐加入面粉中搅拌均匀
3
酵母放入水中融化
4
加入面粉中
5
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1小时(室温过低可醒发1.5小时左右)
6
把醒发好的面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘
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把面团分出四分之一后，把其余的面团均分成11份(也可以分成自己喜欢的大小)
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把略大的面团擀成厚度为1mm的薄饼，在饼中间刷一层油，然后撒上适量干面粉
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把小面团也擀成厚度为1mm的薄饼，放在大饼中间
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依次做好，铺好。每个面饼之间都刷一层油撒适量干面粉。
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将大饼包起，如图
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正过来
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用刮刀压出自己喜欢的花纹
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冷水下锅开小火5分钟后关火。发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)，开大火，水开后再蒸20分钟。关火闷3~5分钟。
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出锅，现在也可以吃啦
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为了饼看起来更有食欲，把饼的两面刷油，放入平底锅烙至两面金黄色即可。
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出锅
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趁热切开吧
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开吃啦
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层次分明
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成品图
小贴士
1.面粉干湿度不同，水的用量可酌情增减. 2.饼层的数量并没有太大要求，根据自己喜欢就好啦。 3.面粉中的盐不要再多了，喜欢咸点的可以根据自己口味在刷油后撒适量的盐。 4.吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下，建议尽快吃完噢。
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评论
评论
我要评论
这个千层油饼看着好好啊吃起来口感肯定也不错
2019-01-07 22:16
糖小田yuan 回复@ :谢谢亲爱哒关注[玫瑰] 回复
层次分明，做的真好呀。
2019-01-04 13:11
另一种方法，真棒
2019-01-04 12:21
千层饼做的不错，棒棒哒
2019-01-03 22:31
网友作品
别人做的千层油饼，已经有0道了！
