文静
自己做的油条干净又好吃
2019-01-31 16:04
酥脆油条
2017.03.20
豆浆离不开油条～
让我爱你爱到老～
不添加泡打粉
油条照样酥脆蓬松
你值得拥有(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
料 主料
- 100克牛奶
- 3克酵母
- 28克鸡蛋
- 15克植物油
- 190克面粉
料 辅料
- 2克盐
做
酥脆油条
的做法
1
酵母和温牛奶混合均匀
2
放置一分钟
3
放入所有材料
4
用筷子搅成絮状「不然会很粘手 不介意的可以省略」
5
揉到成团「如图所示」
6
盖上保鲜膜冰鲜冷藏一晚
7
发酵好的面团放温水盆内半小时回温
8
案板上洒面粉 把面团拉长按扁
「不要在使劲揉面」
9
从中间切开两半后
再切成两指宽的面团
10
两片面团叠在一起再用筷子中间压一下
「这一步不小心删除了此为网络图」
11
盖保鲜膜醒面15分钟
这时候热油锅
油好之后面团直接拉长开始炸
「敲黑板 如何测试油温
揪一团面团丢油锅内面团马上浮起来油温就够了」
12
依次炸好所有油条即可～
小贴士
油温不要高了 那样会表面黑里面没熟 期待各位的成品哟～
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评论
评论
我要评论
面粉是高筋面粉还是中筋面粉，第二天吃会硬吗？
2018-10-20 16:21
这是什么面粉啊？高筋?
2018-10-19 22:37
看着形状还是很不错的啊我的就不好了
2018-10-13 17:44
油条配豆浆是决配
2018-07-28 19:54
网友作品
别人做的酥脆油条，已经有0道了！
