糖醋虾仁 [下饭菜] [家常菜]
2018.11.29
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冬天吃虾是最幸福的事情了，秋冬季的虾最肥美，价格又实惠。虾含有丰富的蛋白质，营养高，全家老少都喜欢。虾的烹饪方式多样，我家最喜欢吃的就是糖醋虾，加几滴柠檬汁，肉嫩鲜美无腥味，甜而不腻，酸甜适中，实在太鲜香了！
料 主料
- 300克虾仁
料 辅料
- 5ml油
- 2克盐
- 50克白砂糖
- 1片生姜
- 适量柠檬
- 1粒大蒜
- 适量黑胡椒
- 20克香葱
做
糖醋虾仁
的做法
1
虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水。放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块，用手挤压柠檬，把柠檬汁放到虾仁里，拌均腌制。
2
大蒜去壳，洗净切片；生姜洗净切丝，香葱洗净切好。
3
热锅，倒油，油锅要很热很热，倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒熟，出锅。
4
洗净锅，锅里放点油，倒入白砂糖，几滴柠檬汁，少许水，中小火把白砂糖炒出糖色，糖浆流动，但是不凝固，颜色金黄色即可。
5
倒入炒熟的虾仁，快速翻转，均匀裹上糖浆，要让每个虾仁都裹上，这样糖醋虾仁才入味好吃。
6
喜欢吃香葱味的，还可以放香葱，酸酸甜甜，香飘四溢，很好吃。
7
酸甜可口的糖醋虾仁就做好了。
小贴士
1. 虾仁一定要检查虾线是否去了，去干净虾线的糖醋虾仁才鲜美。
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网友作品
别人做的糖醋虾仁，已经有1道了！
