蒜蓉炒油麦菜 [家常菜] [下饭菜] [减肥食谱]
2018.11.28
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油麦菜在广东一年四季都有，当季播种下一个季节收成。春种夏收、夏种秋收，秋种冬收。油麦菜和莴笋是不同的，莴笋是吃梗，油麦菜主要是叶子。这二者很像，但是不同的品种，营养成分远远优于莴笋。蒜蓉炒油麦菜，我家隔三差五炒一次，很好吃。
料 主料
- 500克油麦菜
料 辅料
- 3ml油
- 2克盐
- 1个大蒜
做
蒜蓉炒油麦菜
的做法
1
食材准备，挑选新鲜的油麦菜、大蒜去皮剁碎。水食材：油麦菜1棵、油3ml、盐2克、大蒜1个
2
油麦菜洗净，用手掰成断，捞出沥干
3
大蒜去皮，切片，热锅，大火爆香蒜片。油别太多，少油更健康。
4
把洗净的掰的油麦菜倒入锅里，大火爆炒，用筷子不断翻转。不能停留在锅里很久，油麦菜断生味即可。
5
油麦菜炒八成熟，放盐，炒均出锅。油麦菜可以生吃，不要炒太久，炒太熟的油麦菜，没有脆爽口感，营养成分也会流失。
小贴士
1.油麦菜和莴笋不同，挑选的时候别选择做了
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网友作品
别人做的蒜蓉炒油麦菜，已经有0道了！
