孩妈美食
煎饼果子特别的喜欢吃
2018-12-06 14:28
紫米面煎饼果子 [早点]
2018.11.27
煎饼馃子由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的\\\"馃篦儿\\\"组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼果子是北方人的早餐，自己在家做并不复杂，各种面粉混在一起吃起来更健康。
料 主料
- 100克面粉
- 20克紫米粉
- 15克绿豆粉
- 20克玉米粉
料 辅料
- 6片馄饨皮花生酱1勺香葱少许火腿肠2根
- 3个鸡蛋
- 1勺黄豆酱
- 1勺花生酱
- 2根火腿肠
做
紫米面煎饼果子
的做法
1
四种面混合均匀
2
加入五香粉和水搅拌均匀至无面粉颗粒，静置5分钟（面糊的最终状态应该是提起来会缓缓低落，低落后会有淡淡的纹路但很快消失就行）
3
豆瓣酱加入花生酱拌匀备用（1:1或者是个人喜好）
4
香葱切碎
5
火腿肠去皮切成小段，也可以不切
6
锅内加油烧至微热放入馄饨皮，面皮很薄非常容易熟，炸至两面金黄即可捞出控油
7
电饼铛预热，滴入少许油抹匀
8
舀一勺面糊倒入饼铛
9
用刮子迅速摊平
10
磕入一个鸡蛋，用刮子迅速刮平
11
再翻面涂上酱，撒上香葱、放上香肠（喜欢辣的可以涂点辣酱）
12
摆上脆片
13
最后卷起就可以食用了。
小贴士
1、没有那么多粉，也可以只用面粉、玉米粉也行。 2、里面的蔬菜可以随自己的喜好来添加。
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网友作品
别人做的紫米面煎饼果子，已经有0道了！
