茅根马蹄山药汤 [家常菜] [减肥食谱] [粤菜] [汤]
2018.11.25
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汤在我家和米饭一样重要，吃饭前都要喝一碗汤。有时间就用砂锅煲靓汤，没时间就滚菜汤，如果时间不是很多又想喝汤，还可以用压力锅快速煲汤。
茅根马蹄山药汤，食材为茅根、马蹄、山药、骨头。这四种食材煲汤味道清香甘甜，滋阴补肺，降火减压，生津止渴。茅根味道甘甜，具有除瘀血，去寒热。马蹄，也叫荸荠。味甜，清甜，营养丰富，促进人体新陈代谢，同时促进糖、脂肪、蛋白质的代谢。山药具有助消化，止咳、健脾，降血压、延缓衰老等。
料 主料
- 50克茅根
- 10个马蹄
- 600克山药
- 800克骨头
料 辅料
- 少许盐
- 2片生姜
做
茅根马蹄山药汤
的做法
1
食材：茅根50克、马蹄10个、山药600克、骨头800克、盐少许、生姜2片
2
山药去皮，洗净切段。马蹄去皮，洗净沥干水。新鲜的茅根洗净泥沙。
3
煮锅倒入适量的清水，把洗净的骨头倒入锅里，加一片生姜，汆烫去漂浮物，这样煲汤会甘甜，好吃。
4
汆烫好的骨头，捞出放入汤锅里，加适量的饮用水。汤锅可以用砂锅，也可以用压力锅。我用的是玻璃汤锅，可以看得见食材。
5
然后把去皮洗净的马蹄、茅根、生姜一起放入锅里，水要浸没食材。
6
盖上盖子，大火煮沸，改为小火慢炖45分钟。
7
然后把切好的山药，加入，再煲15分钟，山药不要太早放入锅，容易煮烂。山药煮15-20分钟即可。
8
煲好的汤，放盐拌均即可喝，清香甘甜，老少润肺止咳，老少都爱喝。
小贴士
1.骨头焯水的时候是冷水下锅的，把浮漂物要捞出。2.山药选择小的铁棍山药比较好吃。
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网友作品
别人做的茅根马蹄山药汤，已经有1道了！
