孩妈美食
看着就特别下饭，做起来
2018-11-26 16:05
豆腐丁鸡蛋酱
2018.11.08
家人都喜欢吃这个酱，无论拌饭、拌面都好吃。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 200克豆腐
- 100克甜面酱
料 辅料
- 少许蒜薹
- 少许红尖椒
- 1段葱
- 少许白胡椒粉
- 1小勺料酒
做
豆腐丁鸡蛋酱
的做法
1
豆腐切成小丁
2
尖椒切丁
3
蒜苔切小粒
4
葱切碎
5
锅内加油烧至4成热倒入豆腐丁中小火慢炸
6
炸至豆腐丁完全酥脆时捞出备用
7
鸡蛋里加入白胡椒粉、料酒充分打散
8
热锅热油倒入蛋液炒成蛋碎盛出备用
9
炒锅再加油倒入葱碎炒出香味
10
倒入甜面酱炒出香味（甜面酱要提前用水稀释，以免炒糊）
11
面酱煮开约1分钟后加入豆腐丁再次煮开1分钟
12
倒入蛋碎煮开
13
加入蒜薹丁煮开
14
最后加入红椒碎即可出锅
小贴士
1、甜面酱比较咸，鸡蛋里就不要加盐了。 2、酱要提前用水稀释一下，以免炒的时候糊了。
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评论
评论
我要评论
这个酱拌过水面条肯定香[色]
2018-11-11 22:19
看着很诱人的豆腐丁鸡蛋酱
2018-11-11 22:08
这个酱拌面最对味儿
2018-11-10 20:20
拌面条吃特别香呢
2018-11-10 19:42
网友作品
别人做的豆腐丁鸡蛋酱，已经有0道了！
