蒜蓉烤海鲜
2018.10.26
今天突发奇想，用蒸烤箱来烤海鲜，简单快手！作为一名北方人，烹饪海鲜不是强项！！但是用蒸烤箱就不一样啦！哪怕你是小白一样可以摇身一变成为大厨！得意！
永远别问一个吃货吃了没，这对吃货来说根本不是问题，要问就问吃饱没～哈哈
料 主料
- 320g鲜基围虾
- 280g蛤蜊
- 2片娃娃菜
- 1头大蒜
料 辅料
- 依个人口味盐
- 2勺料酒
- 1勺蒸鱼豉油
- 3片姜
- 4个红辣椒
- 适量葱花
- 适量白芝麻
做
蒜蓉烤海鲜
的做法
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首先将蛤蜊焯水，锅里烧开水，放入蛤蜊煮至开口！
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接下来处理虾，剪掉虾须，虾脚，再去除虾线，用牙签一挑就出来！依次做好！
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放入器具中，加入盐，料酒，蒸鱼豉油，姜片腌制10分钟！
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蒜去皮切碎，辣椒去根切碎，娃娃菜洗干净放烤盘中。（辣椒的量可以根据个人口味增减）
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锅中加入食用油，可以适当多一些，放入切好的蒜末与辣椒碎炒香！
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将洗干净的娃娃菜切条，铺在烤盘底下，把腌制虾的酱汁淋在娃娃菜上，再盛一勺辣椒蒜末油浇在上面。
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将煮开口的蛤蜊摆放在上面，腌制好的虾摆放在下面！
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最后再将做好的辣椒蒜末油淋在上面，最好用辣椒蒜末将海鲜盖住，不然烤出来会有一点干。
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将烤盘入美的蒸烤箱中层，200度烤15-18分钟。
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我用的是“美的 X6-348E微蒸烤一体机”，因为不同烤箱有所温差，所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定！
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隔着蒸烤箱的门玻璃看，诱惑到你吗？还有3分钟就出炉了呦～
小贴士
一定要将虾线去掉哈！不然影响口感
蛤蜊我买的时候是人家养好的，所以回来不用养，吃的时候口感也不会有沙。建议买的时候问一下！
娃娃菜可以换成金针菇也可以！
可以根据自己的口味调味儿！
枭笑 回复@ :哈哈谢谢亲 回复
