孩妈美食
现在猪肉不能吃了，来个鸡公煲不错哦，解解馋
2018-10-27 20:29
鸡公煲炖土豆 [家常菜] [川菜]
2018.10.25
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，加入土豆炖更是好吃。
料 主料
- 1只三黄鸡
- 70克鸡公煲粉料
- 2个土豆
料 辅料
- 1棵葱
- 4瓣蒜
- 4片姜
- 1个青椒
- 半个洋葱
- 2大勺料酒
- 1勺白糖
做
鸡公煲炖土豆
的做法
1
三黄鸡洗净剁成块
2
重庆鸡公煲粉料倒入盆中，加入料酒调匀成糊状
3
倒入鸡块抓匀，加盖入冰箱腌制一晚入味
4
葱切段、姜切片
5
蒜拍扁
6
土豆去皮切成滚刀块
7
青椒切滚刀块
8
洋葱切滚刀块
9
锅内加油烧热至四成倒入土豆煎至表皮金黄捞出备用
10
随后倒入葱、姜、蒜炒出香味
11
倒入鸡块、料酒炒匀至变色
12
倒入鸡块炒匀
13
倒入适量开水、白糖煮开，转中小火炖20分钟左右至熟
14
最后倒入青椒块、洋葱快炒匀关火出锅
小贴士
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