孩妈美食
豆沙花环包做的真好
2018-11-06 21:46
豆沙花环包
2018.10.22
在烘焙里面，老爸最喜欢的就是豆沙面包了，今天改变了一下造型，依然是豆沙馅的。
料 主料
- 225克高筋面粉
- 55克低筋面粉
- 3克酵母
料 辅料
- 40克蛋液
- 130克牛奶
- 40克糖
- 2克盐
- 35克玉米油
- 160克豆沙馅
做
豆沙花环包
的做法
1
所有食材入面包机桶，底部加入液体原料，上面加入高粉、低粉和酵母，启动面包机和面程序30分钟
2
面团揉好后，看一下面团的状态，有扩展性，可以撑出膜破口处呈现锯齿状态即可（不用完全扩展状态）
3
入温暖湿润处发酵至两倍大
4
取出排气，将面团平均分割成8份揉圆，松弛10分钟
5
豆沙馅分成20克左右的小球
6
取一面团按扁
7
包入一份豆沙馅
8
用虎口慢慢收口，依次做完
9
然后取其中一份擀成长方形、擀薄
10
用快一点的小刀划出均等的小条
11
从长边卷起
12
将接口处捏紧成圆形
13
依次做完摆入烤盘，入温暖湿润处二次发酵至两倍大
14
表面刷蛋液，烤箱180度预热
15
入烤箱中层，烘烤15-20分钟左右即可
小贴士
1、烤箱的温度和时间仅供参考，要根据自己家的烤箱脾气来调节。 2、牛奶可以换成水，要根据面粉的吸水量来调节。
打印本品做法
3
评论
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我要评论
喜欢这款小面包，特别好吃
2018-10-25 09:02
我也喜欢带豆沙的面包[色]
2018-10-24 18:05
网友作品
别人做的豆沙花环包，已经有0道了！
