欢迎访问味游美食！ 登录 | 免费注册

成都

[切换城市]
Home > 菜谱展示

酸奶松饼～平底锅版

2018.11.28
枭笑  
酸奶松饼～平底锅版
8评论 8收藏
10分钟轻松搞定早餐～～
料 主料
  • 40g浓稠酸奶
  • 2只鸡蛋
  • 20g幼砂糖
  • 45g低筋面粉
料 辅料
  • 10g玉米油
  • 几滴白醋或柠檬汁
做

酸奶松饼～平底锅版

的做法
将浓稠酸奶称重，我用买的，自己做的浓稠酸奶也可以！
1
将浓稠酸奶称重，我用买的，自己做的浓稠酸奶也可以！
幼砂糖称重，（使用甘汁园幼砂糖易融化，口感清甜，除了做面点，日常凉拌菜都比较好）
2
幼砂糖称重，（使用甘汁园幼砂糖易融化，口感清甜，除了做面点，日常凉拌菜都比较好）
玉米油称重，建议使用气味较清淡的食用油！
3
玉米油称重，建议使用气味较清淡的食用油！
准备好所有食材！
4
准备好所有食材！
将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。
5
将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。
蛋黄用手动打蛋器打散。
6
蛋黄用手动打蛋器打散。
加入酸奶，10g细砂糖，玉米油，用手动打蛋器打至均匀！完全融合！
7
加入酸奶，10g细砂糖，玉米油，用手动打蛋器打至均匀！完全融合！
筛入低筋面粉，翻拌均匀，且无干粉，提起打蛋器面糊自由流动！
8
筛入低筋面粉，翻拌均匀，且无干粉，提起打蛋器面糊自由流动！
蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁！
9
蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁！
10g糖分三次加入，电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡。 加入三分之糖，继续高速打发，蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，，打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以。
10
10g糖分三次加入，电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡。 加入三分之糖，继续高速打发，蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，，打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌制看不到蛋白霜。
11
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌制看不到蛋白霜。
最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌至看不到蛋白霜即可。
12
最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌至看不到蛋白霜即可。
拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满。
13
拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满。
不粘锅刷少许食用油，全程小火，盛入蛋糕糊，堆圆形！
14
不粘锅刷少许食用油，全程小火，盛入蛋糕糊，堆圆形！
盖上盖子焖3分钟，翻一面再继续焖3分钟！
15
盖上盖子焖3分钟，翻一面再继续焖3分钟！
筛上一层糖粉！
16
筛上一层糖粉！
美美的来吃！
17
美美的来吃！
快手早餐～
18
快手早餐～
平底锅版松饼！
19
平底锅版松饼！
好吃极了！
20
好吃极了！
近看，特别松软！
21
近看，特别松软！

小贴士

这道松饼也可以夹上自己喜欢的果酱，或者豆沙馅都可以！ 全程小火！
打印本品做法
8 评论
评论
我要评论
Jae
松饼好废时间和耐心
2018-10-18 23:16
枭笑 回复@ :还好啦 回复
玲ling
美味的松饼，用来当早餐特别方便
2018-10-18 08:28
枭笑 回复@ :嘻嘻，早 回复
鱼儿AA567
来学习了 厨艺棒棒哒
2018-10-17 20:35
素颜
棒棒哒，简简单单的早餐有了
2018-10-17 18:59
12

我要评论

更多>
网友作品
别人做的酸奶松饼～平底锅版，已经有0道了！

添加到食材清单

×
料 主料
料 辅料
确认添加
加入我们帮助中心联系我们意见反馈隐私说明企业简介
友情链接：
ACA 北美电器
法焙客天猫旗舰店
学厨家庭烘焙模具
UKOEO旗舰店

关注我们

  • 新浪微博二维码
    新浪微博二维码
  • 腾讯微信二维码
    腾讯微信二维码
Copyright © 味游美食网 蜀ICP备16003717号-1    成都味游科技有限公司
fd7d01b8f73cebeba84c010362d676ee