丝瓜鸡蛋汤 [家常菜] [减肥食谱]
2018.09.28
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喝汤是我家每天必不可少的，但是夏天最爱喝丝瓜汤了。上次做了丝瓜肉片汤，女儿说不想吃肉，要减肥。于是把肉片换着鸡蛋，做了这道汤叫丝瓜鸡蛋汤。每次煮这汤，女儿可以不吃饭，要喝二三碗。鲜嫩的丝瓜鲜美香甜，加上鸡蛋花的话嫩，一口喝下舒服极了！
料 主料
- 2根丝瓜
- 3个鸡蛋
料 辅料
- 1ml花生油
- 2克盐
- 1片生姜
- 10克香葱
做
丝瓜鸡蛋汤
的做法
1
丝瓜用清水洗净，滚刀切法切块
2
生姜洗净切丝，待用。鸡蛋去壳，顺方向打散调均。不要放油和盐，油和盐会破坏蛋白的营养组成。
3
清水煮沸，切好的丝瓜、生姜丝倒入锅里，再放一点油，大火煮，不要盖盖子，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿，丝瓜会好吃。
4
丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌，不能让鸡蛋结块。
5
鸡蛋下锅20秒就可以关火，否则鸡蛋会变老，就不香滑了。关火之后放盐、香葱稍微拌均即可享用。
6
营养丰富全家老少都喜欢喝丝瓜鸡蛋汤就好了。
小贴士
丝瓜要挑选新鲜肥嫩；鸡蛋选择土鸡蛋，更加香滑；蛋液入锅之后，马上就可以关火。
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网友作品
别人做的丝瓜鸡蛋汤，已经有1道了！
