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安心油条

2018.09.27
安心油条
26评论 88收藏
早餐来一份油条是最好不过了,可是外面卖的油条掺入太多的添加成份,吃起来太不卫生,自己在家制作的油条又好吃又安心,而且这个方子简单又实用,成功率百分百。
主料
  • 200克高筋面粉
  • 5克白糖
  • 2克
  • 10克玉米油
  • 2克酵母
辅料
  • 85克温水
  • 40克全蛋液

安心油条

的做法
1、把酵母倒入温水中搅拌成溶化备用。
1
1、把酵母倒入温水中搅拌成溶化备用。
2、高筋面粉、盐、白糖、玉米油倒入盆中混合均匀。
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2、高筋面粉、盐、白糖、玉米油倒入盆中混合均匀。
3、倒入酵母水,快速搅拌均匀后分次倒入全蛋液揉成光滑的面团。
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3、倒入酵母水,快速搅拌均匀后分次倒入全蛋液揉成光滑的面团。
4、将面团稍做整形放入保鲜膜中包好,放入冰箱冷藏过夜。
4
4、将面团稍做整形放入保鲜膜中包好,放入冰箱冷藏过夜。
5、冷藏后的面团取出,硅胶垫上抹上少许油,放上面团。
5
5、冷藏后的面团取出,硅胶垫上抹上少许油,放上面团。
6、手上抹少许油轻轻拍开面团。
6
6、手上抹少许油轻轻拍开面团。
7、用擀面杖轻轻擀成长方形。
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7、用擀面杖轻轻擀成长方形。
8、切成2公分的面剂。
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8、切成2公分的面剂。
9、分别把两个面剂摞在一起,松弛10分钟。
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9、分别把两个面剂摞在一起,松弛10分钟。
10、用长竹签从中间向下用力压出一条印。
10
10、用长竹签从中间向下用力压出一条印。
11、锅内倒入足量的油烧热,丢下一块面团,几秒内就能快速浮起,这时的油温就可以开始炸油条了。
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11、锅内倒入足量的油烧热,丢下一块面团,几秒内就能快速浮起,这时的油温就可以开始炸油条了。
12、拿起一块面剂,捏紧两头,稍微抻长放入油锅,炸至金黄色捞出。
12
12、拿起一块面剂,捏紧两头,稍微抻长放入油锅,炸至金黄色捞出。
成品图
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26 评论
评论
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果果
这个油条整的形状很好啊,我就总是做不好形
2019-02-13 12:46
鱼儿AA567
这样的油条吃着才放心呢
2019-01-11 20:59
喜欢吃油条,自己炸的还是放心
2018-10-27 22:17
林玲
玉米油可以换调和油吗
2018-10-25 11:27

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网友作品
别人做的安心油条,已经有10道了!

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